Sastojci
- Pola kile heljdine kaše
- 1 stručak svježe ubrane koprive
- 10 deka sira ribanca
- 10 deka domaće slanine
- 5 jaja
- Sol
- Češnjak
- Malinovo ulje
Postupak
Stavite kuhati heljdu, posolite. Kuhajte dok ne omekša.Treba joj oko 15-tak minuta.
Koprivu stavite u zdjelu i prelijte je kipućom vodom. Ostavite da stoji 10 minuta. Izvadite ju na dasku i isjeckajte na sitno.
Skuhajte jaja.
Slaninu narežite na sitne kockice, isto tako i kuhana jaja.
U heljdu umješajte koprivu, kuhana jaja,slaninu i promješajte. Dodajte sol, 2 režnja češnjaka na sitno i maslinovo ulje po ukusu.
Na kraju naribajte sir ili narežite na sitne kocice.Sve zajedno promješajte i salata je gotova.
Možete dodati listove radiča, rikulu ili rotkvicu.
Heljdina kaša je sastavljena je od 75% složenih ugljikohidrata. Odličan je izvor vlakana jer sadrži oko 25% neprobavljivih sirovih vlakana koji blagotvorno djeluju na probavni sustav. Ne sadrži gluten pa je stoga prikladna za osobe koje boluju od celijakije. Heljdina je kaša lako probavljiva namirnica i dobro ju je namočiti večer prije jer je lakše probavljiva.
